Notre univers
Nos valeurs
Biodiversité cultivée.
Nous nous attelons à valoriser les produits issus de semences paysannes, locales ou localement adaptées, riches d’une histoire et de savoir-faire spécifiques.
En achetant à des artisan·e·s, nous valorisons des métiers et des produits délicieux, qui se raréfient.
Cet acte engagé a pour objectif de promouvoir et de protéger la génétique, la culture et le patrimoine semencier des territoires dans lesquels nous cuisinons.
Ethique et responsable.
Nos menus sont façonnés selon la disponibilité des produits chez nos producteur·rice·s, pêcheur·euse·s et éléveur·euse·s partenaires. Ainsi, nous prenons plaisir à nous adapter à la saisonnalité et aux conditions météorologiques au jour le jour.
Sensibles à l'amour des beaux produits, nous favorisons leur entière transformation.
Ce sont nos façons d’honorer la Terre qui nous nourrit, et les femmes et les hommes qui en prennent soin.
Vivante et revigorante.
Selon nous, la cuisine nécessite une véritable conscience du vivant, et une perpétuelle réinvention pour apporter de la joie de vivre et nourrir le corps, le cœur, l’âme et l’esprit.
Notre cuisine nous permet d’explorer amoureusement et respectueusement les possibilités gustatives du monde végétal et animal, et d’y introduire une notion de soin et d'attention aux besoins du corps humain, dans une histoire de plaisir et de partage.
Témoignages de nos convives
"Magnifique expérience que nous ont offert Victor et Camille ! Ils allient à la perfection le style méditerranéen et d’autres saveurs belles originales et inspirantes ! C’est un plaisir des yeux avant d’être un plaisir des papilles, un buffet façon festin. Quel moment de partage... Mille mercis"
Bastien
"If you’re ever in Nice, Paris or Italy definitely reach out to chef.fe.s. The food was incredibly rich, fresh and made with lots of love. By far my best experience while visiting Nice. Thank you for making it so special!"
Lucia
"A magical evening! They have been able to bring us to into their world with some amazing food! So delicate and at the same time full of taste! Everything was so colorful on the plate and in our mouths! A lovely evening with amazing food and amazing people."
Jérôme
"This team of chefs were so amazing. All of the ingredients were super fresh. Family style plating was gorgeous. The food was absolutely delicious. It was a delightful experience from start to finish."
Michele
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Tel : +33 6 30 74 47 61
Email : hello.cheffes@gmail.com