B i e n v e n u e !
Explorez cette page pour découvrir chef·fe·s, nos valeurs et nos propositions culinaires en mots et en images.
Laissez vous guider dans une balade bucolique à la rencontre de notre univers. Merci et belle visite.
Notre univers
Nos valeurs
Biodiversité cultivée.
Nous nous attelons à valoriser les produits issus de semences paysannes, locales ou localement adaptées, riches d’une histoire et de savoir-faire spécifiques.
En achetant à des artisan·e·s, nous valorisons des métiers et des produits délicieux, qui se raréfient.
Cet acte engagé a pour objectif de promouvoir et de protéger la génétique, la culture et le patrimoine semencier des territoires dans lesquels nous cuisinons.
Ethique et responsable.
Nos menus sont façonnés selon la disponibilité des produits chez nos producteur·rice·s, pêcheur·euse·s et éléveur·euse·s partenaires. Ainsi, nous prenons plaisir à nous adapter à la saisonnalité et aux conditions météorologiques au jour le jour.
Sensibles à l'amour des beaux produits, nous favorisons leur entière transformation.
Ce sont nos façons d’honorer la Terre qui nous nourrit, et les femmes et les hommes qui en prennent soin.
Vivante et revigorante.
Selon nous, la cuisine nécessite une véritable conscience du vivant, et une perpétuelle réinvention pour apporter de la joie de vivre et nourrir le corps, le cœur, l’âme et l’esprit.
Notre cuisine nous permet d’explorer amoureusement et respectueusement les possibilités gustatives du monde végétal et animal, et d’y introduire une notion de soin et d'attention aux besoins du corps humain, dans une histoire de plaisir et de partage.
Vos jolis mots
"Le projet était pourtant pas simple : un mariage de 100 personnes sur une île sans cuisine professionnelle mais Camille et Victor ont relevé le défi avec brio. Leur enthousiasme, leur professionnalisme, leur gentillesse et surtout leur cuisine font partie intégrante de la magie que nous avons vécu ce week-end et qui restera gravée dans nos esprits et sur nos papilles toute notre vie.
Un grand merci pour ce cadeau précieux."
Anne-Laure et Joseph
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Tel : +33 6 30 74 47 61
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